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诗文
鸡蛋西红柿蝴蝶面
释义
食材明细
主料
白面粉、玉米粉
250克左右
西红柿
两个
鸡蛋
两个
辅料
鸡精
少许
香芹
两根
盐
少许
小葱
两根
油
10ml
酸咸 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
鸡蛋西红柿蝴蝶面的做法步骤
1
今天买了玉米面,女儿要吃蝴蝶面,就想着给她做!白面多点,玉米面少点,大概估计一下,我没有比例。放一点点盐和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒15-20分钟。
2
醒好的面团揉一揉,然后拍扁。
3
用擀面杖把它擀成薄薄的面皮,这一步要花些时间,中间要不停的撒上面粉,不要让面皮粘砧板,否则就要破的。
4
擀成的面皮用模具按下一个个小花,再用筷子在中间夹成蝴蝶状。
5
做好的蝴蝶面,也要撒上面粉,免得粘在一起。
6
准备几根香芹、小香葱、两个土鸡蛋,两个西红柿。
7
鸡蛋打散加盐少许,西红柿、香芹、小葱切碎。
8
热锅热油放鸡蛋打散盛出,锅底留油放入西红柿和葱,炒出沙后加少许盐,然后放入鸡蛋翻炒几下,最后放香芹碎炒熟即可。
9
另起一锅放水烧开,水开后放入蝴蝶面,煮五分钟盛盘,再放入炒好的西红柿鸡蛋,开吃啦,香香的带点微酸。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 面食 家常菜
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更新时间:2025/6/3 14:25:34