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诗文
红烧茄子
释义
“咸香味美,很下饭的家常菜。”
食材明细
主料
茄子
2条
辅料
青椒
少许
红椒
少许
蒜末
少许
调料
油
适量
酱油
适量
蚝油
少许
咸香 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧茄子的做法步骤
1
准备好食材:如图。
2
茄子切滚刀块。
3
放适量的生粉。
4
拌匀备用。
5
锅中放油,六成熟时放入茄子炸。
6
炸至表面有点焦黄变软了即可(捞出前需调大火,这样茄子才不会吸油)。
7
捞出来沥下油。
8
锅中留点底油,下蒜末炒香。
9
放入茄子。
10
调酱油,蚝油。
11
加小半碗水。
12
中火焖煮五分钟让茄子入味。
13
最后放入青红椒大火翻炒一下下再焖一分钟左右。
14
如图,完成了。
15
成品图。
16
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/11 20:57:20