食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤素鸡的做法步骤
-
1豆腐皮。 -
2调料。 -
3将豆腐皮用温水清洗，卷成卷后用棉线捆好。 -
4......... -
5....... -
6平锅中放少许油，将豆腐卷煎至表面微黄备用。 -
7...... -
8......... -
9坐锅点火倒油，下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香。 -
10......... -
11冲入适量清水，调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉。 -
12大火烧开。 -
13大火烧开后，倒入砂锅中，放入素鸡，小火卤制35分钟。 -
14出锅改刀装盘，即可。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
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