“茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒茄条的做法步骤
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1食材洗净 -
2辣椒酱 -
3茄子切成比筷子粗的条，尖椒切条，葱姜蒜切末 -
4炒锅入油烧热，下入葱姜爆香 -
5下入茄条，盐煸炒1-2分钟 -
6至茄条变软下入尖椒，辣椒酱，蒜末，生抽，煸炒1-2分钟，至茄条入味， -
7盛出装盘
小窍门
切条切太细容易炒碎
使用的厨具：炒锅
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