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诗文
原味酸奶蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
面粉
适量
淀粉
适量
辅料
酸奶
3勺
配料
盐
适量
白糖
适量
调和油
适量
原味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
原味酸奶蛋糕的做法步骤
1
准备4个鸡蛋,两个大碗,擦干净,不留水分
2
把蛋清和蛋黄分开装碗
3
蛋黄
4
用三根筷子打蛋清,先是加一点点的盐然后打起来
5
起泡时加入一勺白糖
6
待第一勺白糖打透时再加入第二勺白糖继续打
7
一共加三勺白糖,直到打成这样立起来就可以了
8
往蛋黄里加三勺白糖
9
加3勺酸奶
10
调成糊状
11
筛入面粉和1/3的淀粉调均匀
12
把一半的蛋清装到蛋黄糊里上下轻轻翻动
13
再把翻好的蛋糊倒到蛋清里再次上下轻翻
14
把电压力锅内胆擦干水份,抹点调和油,加热1分钟
15
然后把蛋糊倒进内胆中,在桌面上振动几下去除大气泡
16
把排气阀放到排气的位置,加热15分钟,再闷10分钟,打开一看,膨的好高呀
17
背面有点焦黄
18
松软Q弹
19
吃起来绵绵的,不是太甜,刚好,蛋香十足
20
往上面抹点果酱,奶油等等都OK
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/6/5 13:21:22