食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇卤肉包子的做法步骤
-
1锅内葱姜蒜爆香 -
2放入肉末翻炒 -
3再加入胡萝卜跟香菇丁 -
4一次性加入水，加生抽、老抽、香叶，桂皮、回香煮到收汁为止（水约没过肉半公分左右） -
5肉烧到收汁后，凉透后，撒些葱花进去，这就是包卤肉包子的馅料 -
6将酵母溶于温牛奶中，跟面粉混合，揉成面团发酵至2倍大面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克 -
7发酵好的面团放面板上揉，排出空气，搓成长条，切小段 -
8取一小段，揉圆按扁，擀成中间厚四周薄的小面皮，约饺子皮大小 -
9折起来，包成包子形状 -
10包好的包子再静置15分钟后，冷水下锅，蒸15分钟，关火后焖5分钟
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