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诗文
香菇卤肉包子
释义
食材明细
主料
猪里脊
适量
面粉
适量
香菇
适量
酵母
适量
牛奶
适量
辅料
胡萝卜
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
食用油
适量
生抽
适量
老抽
适量
香叶
适量
桂皮
适量
茴香
适量
酱香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
香菇卤肉包子的做法步骤
1
锅内葱姜蒜爆香
2
放入肉末翻炒
3
再加入胡萝卜跟香菇丁
4
一次性加入水,加生抽、老抽、香叶,桂皮、回香煮到收汁为止(水约没过肉半公分左右)
5
肉烧到收汁后,凉透后,撒些葱花进去,这就是包卤肉包子的馅料
6
将酵母溶于温牛奶中,跟面粉混合,揉成面团发酵至2倍大面粉300克,酵母3克,牛奶140克,糖10克
7
发酵好的面团放面板上揉,排出空气,搓成长条,切小段
8
取一小段,揉圆按扁,擀成中间厚四周薄的小面皮,约饺子皮大小
9
折起来,包成包子形状
10
包好的包子再静置15分钟后,冷水下锅,蒸15分钟,关火后焖5分钟
所属分类: 主食 家常菜 老人 早餐 秋季食谱
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更新时间:2024/10/19 13:22:23