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诗文 蒜蓉粉丝蒸扇贝
释义
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
“看似复杂,其实非常简单的一道菜。”

食材明细

主料
  • 粉丝 1把
辅料
  • 扇贝肉 6个
调料
  • 蒜蓉 适量
  • 小米椒 2个
  • 2g
  • 白糖 1g
  • 味精 1g
  • 葱油 适量
  • 蒸鱼豉油 少许
  • 香葱 1颗
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:1
    1
    将粉丝放入盆中,用温水泡软。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:2
    2
    碗中放入蒜蓉、小米椒碎。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:3
    3
    炒锅放油烧热,用葱段炸香,淋入碗中,滋出蒜香味。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:4
    4
    放适量盐和白糖。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:5
    5
    放少许味精。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:6
    6
    放少许蒸鱼豉油。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:8
    8
    将粉丝盘成小卷,放在扇贝壳上。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:9
    9
    将扇贝肉放在粉丝上。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:10
    10
    将拌好的蒜蓉辣椒酱放在扇贝上,每个里面都带点油。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:11
    11
    蒸锅烧开,放入盘子。大火蒸6分钟。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:12
    12
    成品。撒上香葱碎即可。

小窍门

1.粉丝不要泡的太软,能盘成卷即可。
2.蒜蓉辣酱里放生抽也可以,不能放老抽。否则颜色太深,有碍观瞻。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/15 11:20:05