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诗文 肉酿茄斗
释义
肉酿茄斗的做法

食材明细

主料
  • 茄子 一条
  • 猪肉 200克
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 水淀粉 适量
配料
  • 盐 一小勺
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉酿茄斗的做法步骤

  • 肉酿茄斗的做法步骤：1
    1
    制作材料。
  • 肉酿茄斗的做法步骤：2
    2
    制作材料。
  • 肉酿茄斗的做法步骤：3
    3
    将葱姜蒜切末。
  • 肉酿茄斗的做法步骤：4
    4
    将猪肉洗净，去皮，剁成肉末。
  • 肉酿茄斗的做法步骤：5
    5
    将猪肉末装入盘中
  • 肉酿茄斗的做法步骤：6
    6
    加盐，鸡精，水淀粉，葱姜蒜末拌匀。
  • 肉酿茄斗的做法步骤：7
    7
    将茄子洗净切成三厘米左右的段。
  • 肉酿茄斗的做法步骤：8
    8
    将茄子中间掏空，底部留一点，做成斗形。
  • 肉酿茄斗的做法步骤：9
    9
    用同样的方法做好其它几个茄斗。将茄子放入盐水中泡一下。
  • 肉酿茄斗的做法步骤：10
    10
    将掏出来的茄肉切末。加入肉末中拌匀。
  • 肉酿茄斗的做法步骤：11
    11
    取一个茄子，放入肉馅。再在上面放一个枸杞。
  • 肉酿茄斗的做法步骤：12
    12
    用同样的方法做好其它茄斗。将其装入盘中。
  • 肉酿茄斗的做法步骤：13
    13
    锅中烧水，开后放入茄子大火蒸10分钟左右。
  • 肉酿茄斗的做法步骤：14
    14
    蒸好后的样子。
  • 肉酿茄斗的做法步骤：15
    15
    取出撒上葱花即可。
所属分类： 热菜   产妇   客家菜   午餐  
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更新时间：2026/2/1 17:12:46