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肉松吐司的做法步骤
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1除盐黄油的原料都倒入面包桶，用筷子把面包桶里的面粉搅拌一下，防止面粉飞的到处都是。 -
2一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。 -
3揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。 -
4滚圆盖上保鲜袋一次发酵。 -
5发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可（塌陷就是发过了） -
6发酵好的面团按压排气后松弛一下，擀成一个大长方形。 -
7抹上一层沙拉酱，留三边不要抹。 -
8撒上一层肉松。 -
9卷起来，不要卷的太松。 -
10收口捏紧，两头也捏紧。 -
11用刀从中间切开，留一头不要切开。 -
12切口朝上像拧麻花一样扭起来。 -
13把扭好的麻花放入吐司模，在35～38度的环境下发酵，8～9分满即可发酵好的面团用手指轻压面团表面缓慢回弹即可。 -
14轻轻的刷一层鸡蛋，放入提前预热的烤箱150℃下层35～40分钟（温度时间仅供参考）出炉轻震一下脱模晾至手温密封保存。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
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