“上周做的辣白菜还有一点，随手做个韩国猪骨汤。早年在多伦多时常为了吃这个GamjaTang开高速跑KoreaTown去吃这口”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
韩国猪骨汤的做法步骤
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1生龙骨清水泡2个小时，把血水泡出来 -
2葱姜龙骨冷水入锅，大火煮开后，开盖煮15分钟，撇开净血沫子
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3撇净血沫后，加盖中小火炖一个半小时
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4土豆去皮切大块，娃娃菜切片，辣白菜备用
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5土豆，娃娃菜，辣白菜（含汤）倒入锅内，加一勺黄豆酱。中小火继续炖一个小时
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6中途注意观察汤的量，出锅前加鸡精调味
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7骨头已经煲的肉用筷子一碰就脱骨，汤用来拌米饭非常下饭！
小窍门
辣白菜+新鲜娃娃菜（白菜）炖出来的汤更鲜一些
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类