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诗文 蒸扁鱼
释义
蒸扁鱼的做法

食材明细

主料
  • 扁鱼 一斤半
辅料
  • 1勺
  • 料酒 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 酱油 2勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 小米椒 5个
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒸扁鱼的做法步骤

  • 1
    扁鱼洗净,开花刀,抹盐料酒腌10分钟。
  • 2
    把腌制好的鱼洗一下,在鱼盘里垫两片姜片,肚里塞葱段,酱油和耗油调好淋鱼上,上蒸锅蒸10分钟。
  • 3
    撒上剁碎的小米椒和蒜关火焖5分钟。
  • 4
    端出撒上葱丝姜丝浇油,撒葱花。

小窍门

最后才撒辣椒焖是让鱼不那么辣,一开始就上辣椒蒸会非常辣
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 18:34:37