“说来，这个蛋糕，也是临时做的，大年三十晚上临时决定做的。因为哥哥和老公的生日都在那几天，赶上春节，也没有给他俩专门庆祝生日，所以我临时决定做个蛋糕大家一起吃吃，也算是对生日的一种祝福吧。那天烘焙好蛋糕痞子已经很晚了，就临时整了一个很简单的装饰，但是，切开，确是很好吃的味道。
印证了一句很朴实的话：平平淡淡才是真。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水果生日蛋糕的做法步骤
-
1先做一个八寸戚风蛋糕。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入白糖搅拌均匀。 -
2加入牛奶，打匀。 -
3倒入色拉油，打匀。 -
4筛入低筋面粉。 -
5切拌均匀成蛋黄糊。 -
6蛋白加入几滴柠檬汁，打成鱼眼泡后分三次加入白糖。 -
7打发，提起有弯弯的角。 -
8取三分之一蛋白放入蛋黄糊，切拌均匀。 -
9全部倒入蛋白糊，快速切拌。 -
10将切拌好的蛋糕糊倒入活底模具。 -
11入预热好的烤箱，160度，55分钟。（根据自己烤箱脾气调整）做好后倒扣，晾凉后脱模。（这次蛋糕有点开裂，不过不影响做装饰）。 -
12将晾凉的蛋糕切两片或者三片。（我这次由于蛋糕开裂，将表面切去，所以切了两片）。 -
13淡奶油冷藏24小时，取出，加入白糖，打发。可以稍微打的过一点点。 -
14将水果切丁夹心用。 -
15取一片蛋糕，抹上奶油。 -
16撒上水果粒。 -
17盖上另一片。抹上奶油，用抹刀抹匀。 -
18用表花嘴装饰边围。 -
19水果切片、切块，随意装饰。 -
20点缀，完工！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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