“一到过年必备的硬菜，方法简单。口味独特。小朋友特别喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
醉排骨的做法步骤
-
1新鲜的排骨切片，用高压锅压熟。放点盐和料酒腌半小时。放入淀粉抓均匀。热锅起油。放入这个排骨炸开中火。 -
2炸到两面金黄，控油备用。 -
3所有的调料调成一碗汁。 -
4锅里留一点油。放入大蒜。姜片。葱片爆香。 -
5放入炸好的排骨，中火翻炒。 -
6倒入调好的料汁翻炒均匀。起锅，撒上白芝麻。由于这个排骨是需先压熟的，所以炒几分钟即可。
小窍门
没有地瓜淀粉的话，用普通的淀粉。地瓜淀粉风味会更独特。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐