“鱼下巴肉质肥美，入口即化，和豆腐一起炖，营养丰富，特别适合老人和孩子食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鱼下巴炖豆腐的做法步骤
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1准备葱花，姜片，蒜瓣，各种调料备用。 -
2豆腐切块备用。
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3鱼下巴剪去鱼鳍，刮去残鳞，洗干净控干水分。
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4倒入适量淀粉，使鱼下巴裹满淀粉。
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5锅中倒入植物油，油热后逐个下入鱼下巴，炸至表皮爆起小鼓泡，捞起控油。
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6随后把豆腐也放入油锅中，炸至两面稍黄捞出。
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7锅中留底油，放入葱姜蒜和干料炒出香味。
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8放入鱼下巴，倒入生抽，老抽，料酒，糖，盐，醋。
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9放入豆腐，加入适量热水，，大火烧开改小火炖30分钟。
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10出锅后撒上香菜。
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11香喷喷的，再配上一碗米饭，完美。
使用的厨具：炒锅
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