食材明细
- 鱼香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒焖鱼的做法步骤
-
1将草鱼杀好洗净血水。 -
2将洗好的鱼，切块放入碗中，加入盐、胡椒粉、生粉、老抽、鸡粉腌制十分钟。
-
3将食用油放入锅中烧热，放入腌好的鱼块，炸制金黄色，捞出锅备用。
-
4锅底留油继续将切好的姜蒜、辣椒、豆瓣酱放入锅中炒香。
-
5倒入百威啤酒一瓶，煮沸后再把煎好的鱼倒入锅中。
-
6待鱼入味后将切好的青红椒放入锅中，在将生粉调好倒入锅中。
-
7最后汁收的差不多了，撒上葱花拌均匀，准备出锅。一道美味鱼就这样完成了，流口水。
小窍门
注意盐不要太过多哦，因为豆瓣酱和老抽都是咸的佐料，喜欢麻的可以加点花椒爆香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
秋季食谱
午餐
名菜