“用苋菜汁做的凉皮，买的葡萄有点酸，就加到了凉皮里吃，想借点葡萄的甜和酸味，没有想到还增加了果味，朋友说做的是黑暗料理。吃过才知道，味道很特别的。”
食材明细
- 果味 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
苋菜凉皮的做法步骤
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1苋菜清洗干净，快速焯水。 -
2取苋菜焯水的红色汁液。 -
3加面粉、玉米淀粉搅拌成挂壁的稀糊。 -
4做成稀糊备用。 -
5披萨盘刷油。 -
6倒入稀糊转均。 -
7煮锅上火，加适量清水，煮开后放入披萨盘，加盖隔水煮3-5分钟。 -
8昌大泡表示凉皮已熟。 -
9取出披萨盘，淋水冷却。 -
10冷却后取下凉皮。 -
11全部做好红色苋菜凉皮。 -
12葡萄清洗干净。 -
13黄瓜去皮切丝、葡萄去皮去核、凉皮切条、大蒜擦蓉摆盘。 -
14加盐、白醋、芝麻酱、蚝油调味调味即可。
使用的厨具：煮锅
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