食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄豆猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄分成小块，洗干净。凉水下锅，葱姜，料酒。大火煮开，去除沫子。 -
2猪蹄捞出备用。
-
3热火，凉油，小火，适量冰糖。
-
4待冰糖全化，放入猪蹄，翻炒上色。
-
5放入准备好的八角，桂皮，香叶，干辣椒，酱油，葱姜，耗油。大火翻炒几次。
-
6倒入高压锅，加入提前泡好的黄豆，水没过猪蹄。盖盖子，大火，煮开后转中小火，压20分钟。
-
7从高压锅中倒入炒锅中，收汁调味即可。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
宴客菜
午餐
晚餐