“雪菜的美味是其他的食材不能替代的,但因为含有亚硝酸盐所以现在吃这个的机会越来越少,每年的开春的时候还是喜欢加点肉丝,竹笋炒炒,很是下饭,更喜欢下点面条,来点雪菜笋丝,美味啊!”
食材明细
雪菜肉丝的做法步骤
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3 切好的肉丝加盐,鸡精,料酒,淀粉抓匀腌制10分钟左右。
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小窍门
1.雪菜清洗一遍可以去除部分的亚硝酸盐。
2.竹笋用开水焯烫可以去除草酸。
3.这个不需要再加盐调味,咸菜本身的咸味就可以。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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