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诗文 夏日里的爽口美容菜—水晶肉皮冻
释义
夏日里的爽口美容菜—水晶肉皮冻的做法
“动车事件已经过去10天了,新闻论坛中的消息正渐渐淡去。
看到绿茵场上球迷集体起立伸出双手为723遇难同胞致哀的场景,这一幕让人震撼与感动,心头压抑的感觉一下子缓解了不少。



时间的脚步并不会停歇,生活也还是要继续,为了家人为了自已,一定要开心、精彩、美丽地过好每一天。

今天这道爽口的美容菜,用肉皮小火慢炖含有丰富的胶原蛋白,非常适合夏日食用。口感是清凉冰爽又Q感十足,爱美的你千万不要错过。”

食材明细

主料
  • 猪皮 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 黄瓜 适量
  • 小红椒 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 芝麻油 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

水晶肉皮冻的做法步骤

  • 夏日里的爽口美容菜—水晶肉皮冻的做法步骤:1
    1
    肉皮清洗干净。
  • 夏日里的爽口美容菜—水晶肉皮冻的做法步骤:2
    2
    将锅中加水倒入料酒,姜,烧开后将肉皮放入煮。
  • 夏日里的爽口美容菜—水晶肉皮冻的做法步骤:3
    3
    煮软至用筷子能扎入即后捞出。
  • 夏日里的爽口美容菜—水晶肉皮冻的做法步骤:4
    4
    煮好后的肉皮稍放凉后将残留的毛拨干净,将肉皮放在案板上,用刀将肉皮上的肥肉与油刮干净。
  • 夏日里的爽口美容菜—水晶肉皮冻的做法步骤:5
    5
    将处理的肉皮反复清洗干净,切成小细条。
  • 夏日里的爽口美容菜—水晶肉皮冻的做法步骤:6
    6
    将处理的肉皮反复清洗干净,切成小细条。
  • 夏日里的爽口美容菜—水晶肉皮冻的做法步骤:7
    7
    把切好的肉皮加2倍的水,加姜,八角,香叶,大火烧开后转小火慢煮。
  • 夏日里的爽口美容菜—水晶肉皮冻的做法步骤:8
    8
    煮约1个小时至较黏稠时加少许盐调味。
  • 夏日里的爽口美容菜—水晶肉皮冻的做法步骤:9
    9
    关火后将调料挑出,将煮好的肉皮连汤一起倒入容器中放冰箱冷藏结冻。
  • 夏日里的爽口美容菜—水晶肉皮冻的做法步骤:10
    10
    将冻好的皮冻取出切块。
  • 夏日里的爽口美容菜—水晶肉皮冻的做法步骤:11
    11
    黄瓜切丁,调入生抽,醋,蒸鱼豉油,熟白芝麻,芝麻油再撒上小红椒即可。

小窍门

1、肉皮上的肥肉和油脂一定要刮干净,不仅有利于健康,而且成品口感不油不腻。

2、炖猪皮的水约两倍量即可,水太多皮冻太软不筋道;水少肉皮炖不烂。 
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/17 4:23:56