“鲻鱼肉嫩刺少，很适合小朋友吃！清蒸是最简单也是最营养的做法，吃起来吧”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鲻鱼的做法步骤
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1新鲜鲻鱼买回来处理干净。 -
2如图把肚子的一边切一刀不要切断，方便摆盘因为鲻鱼是细细长长的，不做这步处理，装盘不仅不好看，也不容易受热均匀。 -
3翻面在背上斜射几刀，更入味。 -
4里里外外撒点盐巴放几片姜片，腌渍5～10分钟。 -
5下锅蒸之前淋上蒸鱼豉油。 -
6大火蒸5～8分钟即可，开锅撒上葱花。另起一锅烧热油，淋到葱花及鱼身上即可。 -
7成品。。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜