“喜欢在厨房中忙碌，即使是一盘简单的炒芥蓝，因为动手的快乐，也可以变得很美味。今天就从冰箱中找出干虾仁来搭配它，这种随意的搭配在我家厨房里经常发生，无须固定的搭配，花小心思，随心所欲的搭配，简单的家常菜也瞬间变得美味与小清新。不过提醒注意，这芥蓝片有点有苦涩味，炒时加入少量糖，可以改善口感哟。虾仁的特有的鲜香让这道清淡的小炒菜变的味道十足，是不是也想尝试一下呢？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
虾仁炒芥蓝片的做法步骤
-
1准备好原材料，虾仁提前泡水； -
2烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将芥蓝片放入里面焯水；
-
3焯到七、八成熟时捞出备用；
-
4热锅凉油，放入虾仁进去煸炒；
-
5煸炒出香味后放入胡萝卜花进去翻炒；
-
6再放入焯裹水的芥蓝片进去翻炒；
-
7加入适量的盐、糖和水淀粉,翻炒均匀即可。
-
8端上桌了。
小窍门
1.先将芥蓝片焯煮到七、八成熟，注意焯水时加入点油和盐；2.选用的干虾仁，须提前泡水再煸炒香；3.炒的时候加入点糖去除其苦味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜