食材明细
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- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
乳酪蛋糕的做法步骤
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1乳酪和牛奶隔水搅拌到软化
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2加入黄油和蛋黄搅拌至融化
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3筛入低筋面粉和玉米淀粉，切拌均匀
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4蛋清打发到大气泡时加入第一次糖
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5打发到细腻的小气泡时加入第二次糖
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6蛋清打发到膨胀加入第三次糖
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7打发到大弯钩的状态就好了
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8将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
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9将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜中切拌均匀
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10将乳酪糊倒入模具中，放入加入水的烤盘中，放入150度预热的烤箱下层烘烤80分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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