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诗文
乳酪蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
2个
奶油奶酪
110g
黄油
25g
牛奶
50g
辅料
低筋面粉
15g
玉米淀粉
10g
糖
30g
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
乳酪蛋糕的做法步骤
1
乳酪和牛奶隔水搅拌到软化
2
加入黄油和蛋黄搅拌至融化
3
筛入低筋面粉和玉米淀粉,切拌均匀
4
蛋清打发到大气泡时加入第一次糖
5
打发到细腻的小气泡时加入第二次糖
6
蛋清打发到膨胀加入第三次糖
7
打发到大弯钩的状态就好了
8
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
9
将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜中切拌均匀
10
将乳酪糊倒入模具中,放入加入水的烤盘中,放入150度预热的烤箱下层烘烤80分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/6/3 20:17:36