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诗文 自制酒鬼花生
释义
自制酒鬼花生的做法
“以前很喜欢超市的一款小零食,酒鬼花生,麻辣香脆。可是有点贵,那么一袋一点点,就要五六块呢。前几天表叔来我家,带了一些自家种的花生。于是我剥了一些花生米出来,用空气炸锅自个烤了一盘酒鬼花生,味道还不错,就是辣椒粉五香粉貌似放多了点。这个可比用油炸方便省事多了。”

食材明细

主料
  • 花生米 250克
辅料
  • 干辣椒 10个
调料
  • 玉米油 15克
  • 白酒 10克
  • 辣椒粉 2克
  • 五香粉 3克
  • 10克
  • 香辣 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

自制酒鬼花生的做法步骤

  • 自制酒鬼花生的做法步骤:1
    1
    花生米先浸泡几分钟,一会就好,看到表皮发皱就可以了。
  • 自制酒鬼花生的做法步骤:2
    2
    把红皮剥下来,然后滤干水。
  • 自制酒鬼花生的做法步骤:3
    3
    加入各种调料,拌匀。干辣椒要剪成几段。
  • 自制酒鬼花生的做法步骤:4
    4
    腌渍半小时。
  • 自制酒鬼花生的做法步骤:5
    5
    空气炸锅的炸篮铺一层油纸,倒入花生,尽量铺平。180度先烤10分钟。
  • 自制酒鬼花生的做法步骤:6
    6
    取出炸篮,将花生晃动几下,用筷子扒拉,尽量将花生换下位置,再烤5分钟。
  • 自制酒鬼花生的做法步骤:7
    7
    因为花生比较多,所以再次将花生翻动位置,又烤了5分钟,总共烤了20分钟。如果花生量少,可以适当减少时间。

小窍门

1、花生浸泡几分钟后,红皮就会发皱,就很好剥了。
2、调料根据自己的口味放,我这个是有点点辣的。
3、温度和时间根据自己的机器调整,用烤箱也可以。
使用的厨具:空气炸锅、烤箱
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更新时间:2025/3/15 0:21:08