“吃厌了水煮饺子，就想有一种变化。现在，不是有一句时髦的说法：吃出健康，吃出心情。今日，就来一道鸡蛋抱饺。它从馅料和饺子的包法都与传统的不同。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋抱饺的做法步骤
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1准备青虾。 -
2去虾鳞去虾线。 -
3加入葱姜末将青虾剁馅。 -
4准备猪肉加入葱姜末剁馅。 -
5剁好猪肉馅待用。 -
6将胡萝卜切成碎粒。 -
7将青虾馅装入一个大盆内，再加入猪肉馅，倒入胡萝卜碎，打开甜玉米罐头倒入馅料中。 -
8加入葱姜蒜末，熟油，香油，食盐，五香粉，味精，加入酱油，蚝油，搅拌均匀并腌制半小时。 -
9取300克面粉倒入一个大碗中，用温水加入食盐进行合面。 -
10将醒发好的面团赶成长条切成剂子。 -
11用擀面杖赶出饺子皮。 -
12包成元宝型的饺子。 -
13起锅做油，开火烧热。 -
14锅内放入元宝型的饺子，倒入清水闷煎饺子。 -
15准备鸡蛋两只，金锣火腿肠一根。 -
16用一个大碗打入两颗鸡蛋，放入少许的葱花，把鸡蛋打散。 -
17用漏勺将全蛋液漏进锅里。 -
18撒上切碎的火腿肠末关火起锅。 -
19将鸡蛋抱饺盛入盘中，上桌食用。
小窍门
用刀切虾背之时，一定要小心不要划伤了手。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜