“孩子爷爷给拿来的鲜驴肉，包的小笼包(和馅时加水，蒸出特嫩，一咬淌汤)
在我国从古至今曾经流传着这么一句话，那就是天上龙肉，地下驴肉。对于后一句话来说，我们都表示肯定，因为驴肉的鲜美程度，实在让人难以割舍。驴肉无论怎么烹饪，都非常美味，有好吃的驴肉火烧，更有美味的驴肉饺子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
小笼包的做法步骤
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1备原材料~驴肉用水泡1小时去血水，姜葱蒜、肥猪肉、洋葱备齐。 -
2驴肉和洋葱、姜葱蒜搅碎后加水朝一个方向搅打，中间一点点往馅中加水，搅打上劲儿。 -
3加所有调料拌匀。 -
4用热水和面，盖湿布醒半小时，揪成小剂子，包成小包子，包子吃起皮薄。 -
5蒸屉上抺油，上屉蒸，水开后18分关火。 -
6成品。 -
7有汤，嫩香。
使用的厨具：蒸锅
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