“虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合儿童食用。
蛋类含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、钙、铁等营养物质。宝宝经常吃蛋类食品，可以促进宝宝骨骼生长，增强宝宝自身免疫力。
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维、大量的植物纤维素等非常适合胖宝宝食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
鲜虾蛋饺汤的做法步骤
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1准备好材料。 -
2将新鲜的虾冲洗干净，焯水。 -
3将焯好的虾去头部、虾线及外壳（外壳可以留下煮汤用）。 -
4小油菜洗净。 -
5炒锅里加入少量油，将鸡蛋打匀后。 -
6舀一勺，摊在炒锅中。 -
7在鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，一点点盐。 -
8然后把鸡蛋对折成，可在封口处加少量蛋液，也可以不加。 -
9反面略煎一下。 -
10盛出备用。 -
11锅内加入水（也可以是高汤）和虾壳，烧开后加入适量盐。 -
12小油菜和蛋饺，煮沸后即可食用。
小窍门
如果宝宝还小，可以把虾肉剁成泥来操作。
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