“喜欢吃面包更喜欢做面包，就为了那面包出炉的一份期待、一阵香甜、一丝满足和一声喝彩。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
糯米蜜豆排包的做法步骤
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1将种面团所有材料放入厨师机盆中，启动揉面程序 -
2揉成光滑面团放在温暖的地方进行发酵
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3发酵三倍大小
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4拿起发酵好的种面团，再将所有主面团材料放入厨师机盆，再将种面团撕成小块一起放入启动揉面程序
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5揉至扩展阶段，能拉出薄薄的手膜
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6取出面团整圆盖上保鲜膜松弛15分钟
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7分成8等份小面团，揉圆再盖上保鲜膜松弛15分钟
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8取出一份擀椭成圆面片，长度最好和烤盘的宽度差不多
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9放上一排蜜豆稍稍按平从一侧卷起
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10收口接缝处捏紧
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11全部做好整齐的摆放在抹了一层黄油的烤盘里，放在温暖有一定湿度的地方进行二次发酵
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12发酵至2.5倍大小
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13表面间隔排放事先剪好三条宽度相等的油纸长条，均匀的筛入一层高粉
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14小心把油纸条移开
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15烤箱预热好160度中层烤30分钟，中途上色满意加盖锡纸
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16排包出炉
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17成品图
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18排包组织棒棒哒～好吃看得见^_^
小窍门
配方中炼乳也可换成鲜奶油，量不变
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙