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诗文 彩虹蔬粉面包
释义
彩虹蔬粉面包的做法
“昨天做了两款面包没吃够,今天接着做用3种颜色蔬菜粉分别和成面团,随意拧成单股劲,成品彩虹蔬粉面包颜色错落有致、口感膨松柔软、造型美观诱人。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 330g
  • 白糖 45g
  • 玉米油 45g
  • 牛奶 210g
辅料
  • 3g
  • 酵母 4g
调料
  • 甜菜粉 少许
  • 绿茶粉 10g
  • 姜黄粉 适量
  • 甜味 口味
  • 技巧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 神级 难度

彩虹蔬粉面包的做法步骤

  • 彩虹蔬粉面包的做法步骤:1
    1
    面粉分成3份:其中之一加入姜黄粉、白糖、盐1g先和匀。
  • 彩虹蔬粉面包的做法步骤:2
    2
    加入玉米油、牛奶搅拌均匀和面。
  • 彩虹蔬粉面包的做法步骤:3
    3
    第二种放入绿茶粉,其他与上述一致。
  • 彩虹蔬粉面包的做法步骤:4
    4
    最后1份加入一点点甜菜粉(加多了颜会深)。
  • 彩虹蔬粉面包的做法步骤:5
    5
    分别和成面团。
  • 彩虹蔬粉面包的做法步骤:6
    6
    饧发好的面团。
  • 彩虹蔬粉面包的做法步骤:7
    7
    饧发好的面团。
  • 彩虹蔬粉面包的做法步骤:8
    8
    将3种发酵好的面团分别揉出空气。
  • 彩虹蔬粉面包的做法步骤:9
    9
    并将3种颜色的面团搓成均匀的条状(今天有点着急做饭,做的不细致)。
  • 彩虹蔬粉面包的做法步骤:10
    10
    为了简单快捷干脆将3种颜色的条状拧在一起吧。
  • 彩虹蔬粉面包的做法步骤:11
    11
    卷好的彩虹面包坯放入模具中二次饧发。
  • 彩虹蔬粉面包的做法步骤:12
    12
    (入烤箱烤制程序忘拍了)烤箱先预热5至10分钟,上火160度、下火150度烤25分钟,适当覆盖油纸,这是从烤箱取齿的彩虹蔬粉面包。
  • 彩虹蔬粉面包的做法步骤:13
    13
    (家人着急吃,面包出炉还热着,我切的有点早了,凉了切效果更好)颜色的深浅度相同,搭配合理、美观漂亮!
  • 彩虹蔬粉面包的做法步骤:14
    14
    面包组织膨松,柔软可口、无任何添加、安全且健康。

小窍门

最好晾凉后切割效果好。热切影响效果。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/15 13:48:13