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诗文
脆皮酸辣茄子
释义
“炎炎夏日,来道下饭菜!当真鲜辣开胃!”
食材明细
主料
茄子
2个
辅料
葱
适量
小米辣
适量
调料
番茄酱
3勺
醋
2勺
糖
2匙
酱油
1勺
蚝油
3勺
淀粉
2匙
面粉
适量
鸡蛋
1个
酸辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
脆皮酸辣茄子的做法步骤
1
茄子削皮,切长条小段。
2
葱,蒜,小米辣切末。面粉,鸡蛋,适量水和成糊糊,放入茄子均匀挂汁。
3
热油五分炸一遍,捞出后,热油到十分再炸,这样茄子酥酥的,捞出备用。
4
热锅少油放入葱蒜辣椒末炒香。
5
将其余调料兑成糖醋汁倒入锅中。
6
放入茄子,颠匀出锅。
7
开吃!超级好吃!
小窍门
可以不放辣椒,做成糖醋脆皮茄子,一样好吃??。我是无辣不欢,必须放辣。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/3/13 22:31:59