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诗文
琥珀桃仁
释义
食材明细
主料
桃仁
适量
辅料
红糖
适量
蜂蜜
适量
调料
芡粉
适量
甜香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
琥珀桃仁的做法步骤
1
不用烤炉,先准备一些核桃仁,洗净晾干。
2
铁锅或者不粘锅架火。放非常少许的油,不等油温上来,到核桃仁翻炒5~8分钟
3
关火之后,盖锅盖闷2分钟。闷好之后,在放置准备好的小盘。
4
把红糖蜂蜜加适量的水化开备用。勾好一些薄芡水也备用。
5
冷的调好的糖水倒入锅中架火。烧制冒泡,在把炒好的桃仁倒入锅中一起翻炒。等待核桃仁上色,糖水较少时。再把薄芡水倒入锅中。
6
转小火翻炒等待,此时锅中糖水已经粘连。在翻炒4-5下,盛盘即可。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/15 10:37:33