“鸡蛋营养丰富烹饪方式多样，早餐吃鸡蛋可以保证优质蛋白质的来源，鸡蛋酱咸香开胃，能瞬间打开孩子的胃口，是一个很不错的吃法。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋酱拌面的做法步骤
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1准备各种材料，三个鸡蛋刚好可以做三人份的酱，一家三口的量，挺合适。 -
2小葱切碎备用，正宗的鸡蛋酱是要放青椒碎的，老头拒吃辣椒，我换成小葱碎了。
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3鸡蛋打散备用。
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4取黄豆酱20克，甜面酱5克，生抽15克，水约50克先把酱拌均匀，接着再放一勺淀粉拌均匀。
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5炒锅预热倒油，热锅温油下入鸡蛋，用锅铲划散。
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6倒入之前兑好的酱汁，煮开即可。
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7喜欢吃辣椒的放青椒碎，不喜欢吃辣椒的，可以把辣椒碎换成小葱碎。如果觉得酱太稠，可以另外再加一些水，煮透即可。
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8烧水把挂面煮熟，捞入碗中，浇上煮好的鸡蛋酱，拌均即可开吃。
小窍门
用鸡蛋酱拌面做主食，搭配酸奶或者牛奶，再配上清口的蔬菜，营养也是很均衡的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条
家常菜