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诗文 小鸡翅炖红蘑
释义
小鸡翅炖红蘑的做法
“小鸡炖蘑菇是东北名菜。上周回家,老妈给我带了一包处理好的红蘑,可是我没有小鸡??,只有小鸡翅,于是……就用小鸡翅,炖了红蘑。味道也不错,如果是小笨鸡,会更赞。”

食材明细

主料
  • 鸡翅 13个
  • 红蘑 300g
辅料
  • 1块
  • 青椒 半个
  • 花椒 10来颗
  • 大料 1个
调料
  • 酱油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 1勺
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

小鸡翅炖红蘑的做法步骤

  • 小鸡翅炖红蘑的做法步骤:1
    1
    鸡翅和红蘑洗净,装盘备用。
  • 小鸡翅炖红蘑的做法步骤:2
    2
    鸡翅对半斩断,姜切片,准备花椒大料。
  • 小鸡翅炖红蘑的做法步骤:3
    3
    热锅凉油。
  • 小鸡翅炖红蘑的做法步骤:4
    4
    下入姜片和花椒大料爆香,然后下入鸡翅翻炒。
  • 小鸡翅炖红蘑的做法步骤:5
    5
    炒出油脂。
  • 小鸡翅炖红蘑的做法步骤:6
    6
    加入一勺酱油。
  • 小鸡翅炖红蘑的做法步骤:7
    7
    一勺料酒。
  • 小鸡翅炖红蘑的做法步骤:8
    8
    一勺蚝油,继续翻炒。
  • 小鸡翅炖红蘑的做法步骤:9
    9
    倒入红蘑。
  • 小鸡翅炖红蘑的做法步骤:10
    10
    翻炒。
  • 小鸡翅炖红蘑的做法步骤:11
    11
    加水。
  • 小鸡翅炖红蘑的做法步骤:12
    12
    末过鸡翅。
  • 小鸡翅炖红蘑的做法步骤:13
    13
    切半个青椒。
  • 小鸡翅炖红蘑的做法步骤:14
    14
    放入锅中,提味。
  • 小鸡翅炖红蘑的做法步骤:15
    15
    小火炖25分钟。
  • 小鸡翅炖红蘑的做法步骤:16
    16
    加一勺盐调味。
  • 小鸡翅炖红蘑的做法步骤:17
    17
    出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 16:04:10