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诗文 白切鸡
释义
白切鸡的做法

食材明细

主料
  • 三黄鸡 一只
辅料
  • 生姜 一块
  • 大蒜 两瓣
  • 小葱 一把
  • 生抽 一小勺
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 少许
  • 白芝麻 一匙
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

白切鸡的做法步骤

  • 白切鸡的做法步骤:1
    1
    准备一锅开水。
  • 白切鸡的做法步骤:2
    2
    把鸡放进开水锅里烫15秒。
  • 白切鸡的做法步骤:3
    3
    准备一盆凉水,把烫好的鸡放到凉水里冰一下,然后再放到开水锅里,,重复动作5次。
  • 白切鸡的做法步骤:4
    4
    把鸡放到锅里,然后加入姜片,小葱,盐,开大火煮5分钟,然后关火盖盖子焖30分钟。
  • 白切鸡的做法步骤:5
    5
    准备调汁葱姜蒜切末放入碗里,倒入生抽、盐、鸡精,芝麻然后淋上热油就好了。
  • 白切鸡的做法步骤:6
    6
    焖好的鸡,放温后在鸡身上抹上一层薄盐,在抹一层香油。
  • 白切鸡的做法步骤:7
    7
    放凉切块,就可以吃了。
  • 白切鸡的做法步骤:8
    8
    肉特别嫩,沾上汁特别香。
  • 白切鸡的做法步骤:9
    9
    儿子吃了好几块,能吃辣的可以在汁里加点辣椒油哦。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 凉菜   粤菜   宴客菜  
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更新时间:2025/3/11 20:59:39