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诗文
白切鸡
释义
食材明细
主料
三黄鸡
一只
辅料
生姜
一块
大蒜
两瓣
小葱
一把
生抽
一小勺
盐
少许
鸡精
少许
油
少许
白芝麻
一匙
咸鲜 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
白切鸡的做法步骤
1
准备一锅开水。
2
把鸡放进开水锅里烫15秒。
3
准备一盆凉水,把烫好的鸡放到凉水里冰一下,然后再放到开水锅里,,重复动作5次。
4
把鸡放到锅里,然后加入姜片,小葱,盐,开大火煮5分钟,然后关火盖盖子焖30分钟。
5
准备调汁葱姜蒜切末放入碗里,倒入生抽、盐、鸡精,芝麻然后淋上热油就好了。
6
焖好的鸡,放温后在鸡身上抹上一层薄盐,在抹一层香油。
7
放凉切块,就可以吃了。
8
肉特别嫩,沾上汁特别香。
9
儿子吃了好几块,能吃辣的可以在汁里加点辣椒油哦。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 凉菜 粤菜 宴客菜
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更新时间:2025/5/31 20:19:46