“一块豆腐，两个鸡蛋，不煎不炸不红烧，清清爽爽，最适合夏天了！多备两碗米饭哦，我怕大家不够吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆腐蒸鸡蛋的做法步骤
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1豆腐买嫩一点的，肉末我选用的是瘦肉，母鸡蛋两个。 -
2豆腐切片码入盘中，中间留空间打入鸡蛋。
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3蒸锅水开后放入豆腐，大火蒸8分钟。这是整好后，鸡蛋已经熟了，将盘中的水倒掉。
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4炒锅倒适量的油，放入肉末翻炒片刻，再放入姜丝蒜末。
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5再放一勺豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、蚝油和盐调味，翻炒均匀。
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6最后倒入淀粉水勾芡，大火收汁。
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7撒上葱花。
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8将肉末浇到豆腐鸡蛋上即可。
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9用它扮饭真是绝绝子！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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