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诗文 卤菜肠粉
释义
卤菜肠粉的做法

食材明细

主料
  • 60克
  • 卤菜 适量
辅料
  • 清水 150ml
调料
  • 酱油 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

卤菜肠粉的做法步骤

  • 1
    准备好食材(这里我就不拍照了)。
  • 卤菜肠粉的做法步骤:2
    2
    洗好米,再倒入150ml清水,浸泡2小时。
  • 卤菜肠粉的做法步骤:3
    3
    破壁机把米打碎,记得打得很细腻,之后静置30分钟。
  • 卤菜肠粉的做法步骤:4
    4
    之后就准备一个大的盘子刷油,把米浆倒入,放入蒸锅中(水烧开)蒸一分钟左右,把盘子放入冷水中,然后脱模,之后就把卤菜放进去,最后再蒸五分钟。
  • 卤菜肠粉的做法步骤:5
    5
    最后浇上酱油就完成了。

小窍门

皮一定要找个大的盘子,做薄一点,不然就像我这样小盘子,皮有点厚。
使用的厨具:其他、破壁机、蒸锅、煮锅
所属分类: 小吃   粤菜   早餐  
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更新时间:2025/3/10 17:04:50