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诗文 饭团月饼
释义
饭团月饼的做法
““饭团月饼”是怎么做的呢?

很简单,顾名思义:“饭团月饼”,就是用月饼模子压的饭团!”

食材明细

主料
  • 大米 大米∶糯米=1∶1或3∶2
  • 糯米 大米∶糯米=1∶1或3∶2
  • 豆沙馅儿(可以换成别的甜馅儿) 适量
  • 咸馅儿(内容自定) 适量
辅料
  • 糕粉(可以用融化的黄油,或无色 适量
  • 海苔 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

饭团月饼的做法步骤

  • 饭团月饼的做法步骤:1
    1
    1、先将大米和糯米蒸熟,大米∶糯米=1∶1或3∶2。如果有粳稻米的亲,直接蒸熟就可以了。
  • 饭团月饼的做法步骤:2
    2
    2、待正好的米饭凉到可以用手捏的时候,将其捏成团,并包入少量内馅儿。
  • 饭团月饼的做法步骤:3
    3
    在月饼模子里抹上糕粉,再磕一磕,把饭团按入模子内,压成型即可。
  • 饭团月饼的做法步骤:4
    4
    将饭团月饼放在海苔片上,装盘装饰即可。

小窍门

1、糕粉是炒熟的粉类,没有的可自己将面粉神马的在锅中干炒,直至微微泛黄即炒熟。这主要是防止饭团站在模子上,也可以用融化的黄油,或无色无味的食用油代替。

2、包馅儿时别太贪心,米饭不像面团可塑性强,容易破,最好包少点儿。饭团也不能太大,导致再不进模子。
使用的厨具:其它、蒸锅、炒锅
所属分类: 糕点   主食   热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 11:22:03