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诗文 榴莲千层
释义
榴莲千层的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 牛奶 360克
  • 糖粉 40克
  • 低粉 105克
  • 黄油 20克
辅料
  • 淡奶油 350克
  • 砂糖 30克
  • 榴莲肉 200克
  • 奶香 口味
  • 烙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

榴莲千层的做法步骤

  • 1
    鸡蛋打散加糖粉打均匀。
  • 2
    筛入低粉搅打至无颗粒，加入牛奶，打匀。
  • 3
    黄油隔水融化，加入鸡蛋牛奶液中，用细网过滤两次，备用。
  • 4
    平底锅抹油，将3的千层皮液煎成鸡蛋饼，越薄越好，18厘米的煎锅，我煎了25张。
  • 5
    煎好的鸡蛋饼备用，350克淡奶油加砂糖打发，榴莲肉搅成泥状。
  • 6
    铺好一层鸡蛋饼，涂抹一层奶油，再铺一张，涂抹榴莲泥，以此类推。
  • 7
    最后在千层表面略加装饰即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 糕点  
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更新时间：2026/6/16 21:08:07