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诗文
榴莲千层
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
牛奶
360克
糖粉
40克
低粉
105克
黄油
20克
辅料
淡奶油
350克
砂糖
30克
榴莲肉
200克
奶香 口味
烙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
榴莲千层的做法步骤
1
鸡蛋打散加糖粉打均匀。
2
筛入低粉搅打至无颗粒,加入牛奶,打匀。
3
黄油隔水融化,加入鸡蛋牛奶液中,用细网过滤两次,备用。
4
平底锅抹油,将3的千层皮液煎成鸡蛋饼,越薄越好,18厘米的煎锅,我煎了25张。
5
煎好的鸡蛋饼备用,350克淡奶油加砂糖打发,榴莲肉搅成泥状。
6
铺好一层鸡蛋饼,涂抹一层奶油,再铺一张,涂抹榴莲泥,以此类推。
7
最后在千层表面略加装饰即可。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/6/23 14:32:50