正宗胡萝卜土司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
制作胡萝卜汁的原料：胡萝卜。
2
将胡萝卜洗净后切小丁。
3
胡萝卜丁装入豆浆机中。
4
加入清水，盖上盖，启动豆浆机，打磨成汁。
5
这是打磨好的胡萝卜汁。
6
中种面团的制作：原料有面包粉、酵母粉、胡萝卜汁。
7
将酵母粉与胡萝卜汁混合均匀。
8
慢慢地加入到面粉中，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室发酵10个小时。
9
主面团的制作：原料有面包粉、奶粉、中种面团、白糖、鸡蛋、盐、黄油。
10
将中种面团、奶粉、面包粉、鸡蛋、白糖放入面包桶中，启动和面程序。
11
面团成形后，加入盐，继续揉制。
12
面团越来越光滑，能拉出薄膜时，加入黄油，继续揉，面团变得光滑柔软有光泽，能拉出完整的薄膜，破损时边缘光滑即说明面团已经揉好。
13
将面团取出用手整理成圆形，盖上保鲜膜进行室温发酵。
14
这是发酵好的面团，已经膨胀，用手按压，能出现明显的手印，说明发酵完成。
15
将面团充分排气后分割成三等分，揉成圆形后盖上保鲜膜静置10分钟。
16
10分钟后，取出一个小面团，先擀成椭圆形。
17
从上向下卷起来，再擀长擀宽，宽度基本与烘烤模具的宽差不多。
18
再轻轻卷起来。
19
放入土司模具中，将其余两个依次整理成形都放入模具中，盖上上盖。
20
放入烤箱的发酵档进行发酵1小时40分钟，当面团胀至模具的八成满时取出，烤箱预热上火190度，下火170度，预热完成，将土司放入烤箱，烤制52分钟。出炉后倒出面包晾凉即可切片食用。
21
成品。

面粉的吸水量不同，请根据自用面粉的吸水性添加液体的用量。胡萝卜切丁后会打磨得更细腻。做土司一定要揉出薄膜的状态，成品才能撕着吃，面团要软些，成品也才会柔软。二发的时候，面团的高度要达到模具的八分满。烤箱温度的设置，要根据自家烤箱的特性设置。我做的是450克土司模具量。

诗文	胡萝卜土司
释义	“胡萝卜土司，将俗称“小人参”的胡萝卜打磨成浆后，加入面包中，做成土司，土司也因此成了美丽一族。那柔软的质感，淡黄的颜色，胡萝卜的清香，都融入在了这一歀土司中。健康生活需要健康料理，让家人在我们的呵护中健康快乐的生活。” 食材明细主面团胡萝卜 200克面包粉 65克奶粉 13克鸡蛋 1个45克胡萝卜汁 115克盐 1克黄油 10克白糖 35克辅料清水 500克（制胡萝卜汁用）酵母粉 2克面包粉 175克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度胡萝卜土司的做法步骤 1 制作胡萝卜汁的原料：胡萝卜。 2 将胡萝卜洗净后切小丁。 3 胡萝卜丁装入豆浆机中。 4 加入清水，盖上盖，启动豆浆机，打磨成汁。 5 这是打磨好的胡萝卜汁。 6 中种面团的制作：原料有面包粉、酵母粉、胡萝卜汁。 7 将酵母粉与胡萝卜汁混合均匀。 8 慢慢地加入到面粉中，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室发酵10个小时。 9 主面团的制作：原料有面包粉、奶粉、中种面团、白糖、鸡蛋、盐、黄油。 10 将中种面团、奶粉、面包粉、鸡蛋、白糖放入面包桶中，启动和面程序。 11 面团成形后，加入盐，继续揉制。 12 面团越来越光滑，能拉出薄膜时，加入黄油，继续揉，面团变得光滑柔软有光泽，能拉出完整的薄膜，破损时边缘光滑即说明面团已经揉好。 13 将面团取出用手整理成圆形，盖上保鲜膜进行室温发酵。 14 这是发酵好的面团，已经膨胀，用手按压，能出现明显的手印，说明发酵完成。 15 将面团充分排气后分割成三等分，揉成圆形后盖上保鲜膜静置10分钟。 16 10分钟后，取出一个小面团，先擀成椭圆形。 17 从上向下卷起来，再擀长擀宽，宽度基本与烘烤模具的宽差不多。 18 再轻轻卷起来。 19 放入土司模具中，将其余两个依次整理成形都放入模具中，盖上上盖。 20 放入烤箱的发酵档进行发酵1小时40分钟，当面团胀至模具的八成满时取出，烤箱预热上火190度，下火170度，预热完成，将土司放入烤箱，烤制52分钟。出炉后倒出面包晾凉即可切片食用。 21 成品。小窍门面粉的吸水量不同，请根据自用面粉的吸水性添加液体的用量。胡萝卜切丁后会打磨得更细腻。做土司一定要揉出薄膜的状态，成品才能撕着吃，面团要软些，成品也才会柔软。二发的时候，面团的高度要达到模具的八分满。烤箱温度的设置，要根据自家烤箱的特性设置。我做的是450克土司模具量。使用的厨具：面包机、电烤箱所属分类：烘焙早餐下午茶
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