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诗文
炸茄盒
释义
食材明细
主料
茄子
两根
猪瘦肉
二两
辅料
葱
适量
姜末
适量
盐
适量
花椒粉
适量
面粉
一小碗
鸡蛋
一个
咸鲜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
未知 难度
炸茄盒的做法步骤
1
茄子两根洗干净。
2
把茄子去皮,切掉两端。
3
把茄子切片,要隔一刀切断一刀,两片茄子底部是连着的。
4
猪瘦肉二两,洗干净。
5
把猪肉剁成馅,加入盐、花椒粉,葱、姜末。
6
把猪肉馅搅匀。
7
在两片茄子中间夹上肉馅。
8
全部茄子夹完肉馅。
9
面粉半小碗。
10
在面粉中打入一个鸡蛋。
11
加适量水,调成稀干适度的面糊。
12
把茄子盒放面糊中滚一下,使其均匀沾上面糊。
13
炒锅放油烧热,油要多些,要能没过茄子盒。烧至七层热时,加入茄子盒炸。
14
炸至两面金黄色时捞出。
15
喜欢表皮酥脆的,可以复炸一次。
16
出锅装盘即可享用。
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更新时间:2025/3/17 20:29:11