“简单版蒜泥茄子”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
手撕茄子的做法步骤
-
1茄子洗净切长条 -
2上蒸锅，大火8-10分钟，蒸透
-
3蒸透的茄子，出锅
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4大蒜头拍烂切碎
-
5加入蒜泥、小葱、海鲜酱油、芝麻油，以及厨房神奇秘制剁椒酱
-
6搅拌均匀，出锅
小窍门
1.茄子尽量选择紫色长茄子，圆的一般皮比较厚；
2.不需要放盐，海鲜酱油和剁椒酱都是咸的，另外我们家不吃味精，需要都可以自己添加；
3.剁椒酱根据自己的口味选，不吃辣的也可以不放；
4.茄子是好东西，可以软化血管，不过一般红烧或者油炸，茄子非常吸油，采用清蒸都方式，用少量芝麻油或者橄榄油调味，方便又健康
2.不需要放盐，海鲜酱油和剁椒酱都是咸的，另外我们家不吃味精，需要都可以自己添加；
3.剁椒酱根据自己的口味选，不吃辣的也可以不放；
4.茄子是好东西，可以软化血管，不过一般红烧或者油炸，茄子非常吸油，采用清蒸都方式，用少量芝麻油或者橄榄油调味，方便又健康
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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