“大白菜秧子口感细嫩，富含水分，用来清炒最适合不过，今天就搭配蟹味菇一起炒。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，常吃有助发育、抗衰老、防癌抗癌、降低胆固醇等功效。它们俩搭配在一起，大白菜秧子的碧绿甘甜、蟹味菇的鲜美，融合在一起，新鲜脆爽，又是一道夏季清爽快手菜，好吃下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
大白菜秧子炒蟹味菇的做法步骤
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1准备好原材料； -
2热锅凉油，放入蒜片进去爆香；
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3再放入蟹味菇进去煸炒；
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4炒至蟹味菇微微发软后加入大白菜秧子进去炒；
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5微微变色后加入适量的盐调味；
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6翻炒均匀即可盛入盘中。
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7端上桌了。
小窍门
1.大白菜秧子叶片如果比较大，可以先整个洗，炒的时候再将它手折成小段，避免营养的流失；2.先炒蟹味菇，炒到微微发软后加入青菜叶进去翻炒；大火爆炒，速度要快，微微变色后既可以加入盐，翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜