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诗文
虾仁蛋羹
释义
食材明细
主料
鸡蛋
1个
虾仁
4个
辅料
盐
1克
清淡 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
虾仁蛋羹的做法步骤
1
鸡蛋打入盘中加盐,打散成蛋液。
2
加入温水,我用半个蛋壳盛三次水。
3
将水和蛋液彻底打匀。
4
把虾仁放在碟中。
5
将打好的蛋液过筛倒入盘里,盖上保鲜膜(这里我忘记盖了)入锅蒸八九分钟即可出锅。
小窍门
1.蛋液倒入蒸盘时,最好过筛,这样可以去除蛋液中的气泡,使蛋羹变得细滑。
2.事先在蒸盘中涂一层油,吃完蛋羹后的盘会容易刷洗。
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更新时间:2025/10/1 12:27:31