食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
杏鲍菇培根披萨的做法步骤
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1先做饼皮，混合所有饼皮原料揉成光滑的面团，室温发酵1小时，放冰箱冷藏发酵数小时或过夜。 -
2这是从冰箱里拿出来的面团，大概有原来的2倍大，不到的话也没有关系。 -
3排气，分割成40克*3个、350克*1个、300克*1个，滚圆松弛15~30分钟。 -
4分别擀开，根据装的容器擀成圆形或长方形。 -
5看看披萨的馅料。 -
6该洗的洗，该切的切。 -
7杏鲍菇加点油炒炒，主要是去掉水分。 -
8炒到这样就可以了。 -
9组装披萨，先铺红酱。 -
10再铺一半的马苏。 -
11铺上洋葱丝。 -
12再铺上炒过的杏鲍菇，要沥干水分哦！ -
13再铺上培根。 -
14烤箱150度预热，烤20分钟，第10分钟时，铺上剩下的一半马苏。 -
15烤好的，这是要送人的。 -
16自己吃的，忘记拍全身照了，吃到一半才想起来。 -
17这是4个小的，给妈妈拿去。 -
18小帅哥在吃披萨。
小窍门
1.面粉用前需过筛。
2.对揉面要求不严格，揉成光滑的面团即可。
3.各地各季节面粉的吸水性都不同，所以水量请根据情况增减。
4.披萨烤好后洋葱是半生的，脆脆的口感，不辣，如不习惯可以不加或者也稍炒一下。
5.杏鲍菇一定要炒一下，不然加热会出水，影响披萨口感。
2.对揉面要求不严格，揉成光滑的面团即可。
3.各地各季节面粉的吸水性都不同，所以水量请根据情况增减。
4.披萨烤好后洋葱是半生的，脆脆的口感，不辣，如不习惯可以不加或者也稍炒一下。
5.杏鲍菇一定要炒一下，不然加热会出水，影响披萨口感。
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