“家里一般吃花蟹比较多，因为它肉清甜，壳不算太硬，能容易被牙咬开食取
平时都是清蒸的，这次想做点不一样的~~
干脆来个炒的吧~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
葱姜炒花蟹的做法步骤
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1材料准备好 -
2花蟹剪去绳子，刷洗干净后控干 -
3从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳 -
4拆下钳子，用刀背敲碎，炒的时候入味些 -
5去除两边的腮须，斩件 -
6将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用 -
7葱白葱绿分别切段，姜蒜切片 -
8锅内放油，将姜葱蒜放入爆香 -
9然后放入花蟹翻炒至变色 -
10调入生抽和料酒，拌炒出香味 -
11放入200ml水，焖煮2分钟左右 -
12最后放入葱绿，一边拌炒一边收汁至干即可
使用的厨具：炒锅
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