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诗文
蜂巢蛋糕
释义
“方子参照君之”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
炼乳
160克
玉米油
120克
低粉
100克
小苏打
5克
蜂蜜
10克
水
180克
细砂糖
100克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
蜂巢蛋糕的做法步骤
1
把水和糖倒入小锅内煮开,搅拌使之熔化,关火后放凉备用
2
鸡蛋打散后加入蜂蜜和炼乳。
3
拌匀后加入玉米油。
4
再拌匀后筛入低粉和小苏打的混合物。
5
继续拌匀后,分三次加入放凉后的糖水。
6
搅拌好的面糊用保鲜盖盖上,室温下静置45分钟。
7
模具涂上一层黄油防粘,然后把静置好的面糊倒入,约7分满。
8
烤箱预热,200度,烘焙约25--30分钟至蛋糕膨胀并呈现焦糖色即可。待蛋糕冷却后脱模,彻底放凉后将蛋糕从中下层切开即可看到蜂巢结构。(蜂巢蛋糕分为两层,上层是松软的蛋糕结构,下层就是清晰紧密的蜂巢。)
9
成品图
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成品图
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成品图
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 蛋糕
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更新时间:2025/3/18 21:06:23