“方子参照君之”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蜂巢蛋糕的做法步骤
-
1把水和糖倒入小锅内煮开，搅拌使之熔化，关火后放凉备用 -
2鸡蛋打散后加入蜂蜜和炼乳。 -
3拌匀后加入玉米油。 -
4再拌匀后筛入低粉和小苏打的混合物。 -
5继续拌匀后，分三次加入放凉后的糖水。 -
6搅拌好的面糊用保鲜盖盖上，室温下静置45分钟。 -
7模具涂上一层黄油防粘，然后把静置好的面糊倒入，约7分满。 -
8烤箱预热，200度，烘焙约25--30分钟至蛋糕膨胀并呈现焦糖色即可。待蛋糕冷却后脱模，彻底放凉后将蛋糕从中下层切开即可看到蜂巢结构。（蜂巢蛋糕分为两层，上层是松软的蛋糕结构，下层就是清晰紧密的蜂巢。） -
9成品图 -
10成品图 -
11成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
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- on an ad hoc basis
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- on and off
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