“好可爱的紫色小土豆,寻思着想用它来做零食,不用削皮,那么一炸,再蘸点淮盐,喝点啤酒,看电视剧吃挺好的。”
食材明细
脆皮小土豆的做法步骤
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1 把土豆先煮5-7分钟或筷子插入能通芝,但不要太熟,对半切开;
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3 打开蛋鸡分开蛋白和蛋黄,把蛋白打均匀,加在土豆里,再加玉米淀粉1汤匙,搅拌均匀;
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4 锅开中火,把土豆炸至内里熟透和表面香脆,捞起滤油,装盘,在面上撒上淮盐即可享用。
小窍门
一、土豆水煮时不要煮得太烂,否则炸起来会散。
二、不只是蘸淮盐,也可以蘸茄汁、蒜盐和洋葱盐等。
使用的厨具:炒锅
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