食材明细
- 甜味 口味
- 溜 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
茄汁煨金球的做法步骤
-
1将鹌鹑蛋去壳。 -
2蘸上淀粉。 -
3放入油锅中炸。 -
4炸至表面金黄，捞出备用。 -
5取一小碗开始调调味汁，首先挤入适量番茄酱。 -
6放入陈醋。 -
7放入盐。 -
8放入一点味精。 -
9放入淀粉，调成水淀粉调味汁。 -
10将锅中留底油，放入调味汁。 -
11调味汁变稠，放入鹌鹑蛋，使其均匀裹上料汁，出锅即可。
小窍门
1剥鹌鹑蛋时要小心，尽量保持完整，否则影响美观。
2在调料汁时要放一点点盐，放了盐会令菜色更鲜美。
3不要太早放鹌鹑蛋入料汁中，否则蛋会煮烂影响美观。
2在调料汁时要放一点点盐，放了盐会令菜色更鲜美。
3不要太早放鹌鹑蛋入料汁中，否则蛋会煮烂影响美观。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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