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诗文 芋头卤肉
释义
芋头卤肉的做法
“无法拒绝的肉香,在周末这样的休闲时刻里,大吃一顿,以犒劳自己和家人一周的工作辛苦,炖肉的两个小时里,满屋子的肉香,那感觉真是太美好了,阳光暖暖的照进屋子里,暖洋洋的的,给这个寒冷的冬天带来意想不到的惊喜!”

食材明细

主料
  • 猪肉 400g
辅料
  • 芋头 200g
配料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 丁香 适量
  • 草果 适量
  • 桂皮 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 五香 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

芋头卤肉的做法步骤

  • 芋头卤肉的做法步骤:1
    1
    猪肉洗净在清水中浸泡2个小时以上,中途换两遍水
  • 芋头卤肉的做法步骤:2
    2
    准备葱姜蒜,芋头洗净切块
  • 芋头卤肉的做法步骤:3
    3
    把肉和其他所有调料都放进砂锅内,加水没过肉,加盖大火烧开,小火炖煮1个小时
  • 芋头卤肉的做法步骤:4
    4
    打开盖子加入芋头块,加葱段
  • 芋头卤肉的做法步骤:5
    5
    继续炖煮一个小时
  • 芋头卤肉的做法步骤:6
    6
    此时肉已经软烂,香味扑鼻,满屋子的肉香啊
  • 芋头卤肉的做法步骤:7
    7
    切片装盘,浇上锅内的卤汁,即可。

小窍门

1.猪肉选择五花和梅肉最好,比较软嫩
2.卤肉可以搭配米饭或者大饼吃,很棒的搭配
3.剩余的卤水不要扔掉,可以放几个煮熟的鸡蛋,第二天就能吃到可口的卤蛋了
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 15:48:39