食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧鸡的做法步骤
-
1母鸡清洗干净。 -
2剁成块。 -
3生姜切片。 -
4鸡块和姜片一起放锅中煸炒，婆婆自来水养的鸡太肥了，就没有放油。 -
5先开小火慢慢煸出它的水份，再开大火把水份炒干，鸡煸干水份就会出油了。 -
6煸干水份出油后翻炒几下，放入一勺白糖炒化。 -
7放入一勺半酱油翻炒上色。 -
8放入半勺蚝油翻炒均匀。 -
9锅中放入适量水。 -
10放入蛋和鸡肝，盖上锅盖中火煮五十分钟。 -
11煮至汤汁变少时大火收汁。 -
12放入少许盐调味，关火。 -
13成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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