“这碗面吃了几十年，天天吃也吃不腻，尤其适合冬季食用。暖暖的很舒服。面条用的是致德坊的手工原味空心面，麦香十足，口感非常好，面条很筋斗。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
经典西红柿鸡蛋面的做法步骤
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1准备好所用食材。 -
2准备好空心面 -
3西红柿洗净，切成小块。姜切沫。 -
4鸡蛋打入碗中，加入少许香油搅打成蛋液。 -
5香菜洗净切成碎。 -
6锅中注入油，爆香姜碎。 -
7加入西红柿翻炒均匀。 -
8煸炒至西红柿软烂。 -
9加入生抽?盐和适量的清水。 -
10大火烧开。加入面条。烧开后转中火继续煮至2分钟 -
11煮至面条熟透后均匀的撒上蛋液。 -
12蛋液凝固后加入香菜碎，搅拌均匀即可
小窍门
蛋液加入香油搅打后，倒入锅中，鸡蛋成大片状，而且鸡蛋也很嫩，香油也不会感到油腻，味道更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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秋季食谱
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